Роза Елуватінгал народилася 7 жовтня 1877 року в Каттурі в індійському штаті Кералі. За тиждень, 15 жовтня, була охрещена в католицькому сиромалабарському обряді, до якого належали її батьки. Під впливом своєї побожної матері хотіла стати святою з раннього віку. Прикладом для неї була її покровителька св. Роза з Ліми. У віці 12 років стала кандидатом до Згромадження Сестер Матері Кармелю, якому в день обряду облачення (10 січня 1898 року) вона прийняла ім’я Євфпасія від Святого Серця Ісуса. Це згромадження було засноване у 1866 році в Індії, всередині сиромалабарського обряду, завдяки італійському місіонерові Леопольдові Беккаро, босому кармелітові. У 1920 році воно було агреговане до Ордену Босих Кармелітів і нараховує тепер понад 6 тис. сестер, які працюють у дев’яти країнах. Сестра Євфрасія 20 травня 1900 року склала у ньому чернечі обіти. Вона була наставницею новіціату. Протягом певного часу виконувала також обов’язки настоятельки. Сестра Євфрасія померла 29 серпня 1952 року в Оллурі, а через 35 років, у 1987 році, розпочато процес її беатифікації.
Літургійний спомин
29 серпня